Arrivé au club en 2018, Anass Salah-Eddine a fait ses début professionnels en janvier 2020 avant qu'une grave blessure au cours de la pré-saison ne vienne mettre un terme à sa progression. Eloigné des terrains pendants plusieurs mois, le jeune défenseur a fait son retour progressif dans les équipes de jeunes de l'Ajax en mars dernier.
Avec ce renouvellement de contrat, le joueur se voit donner une chance qui montre que le club maintient sa confiance en son potentiel. Il devra désormais faire ses preuves dans les catégories de jeunes avant de pouvoir tenter sa chance avec l'équipe première.
Sur Instagram, le joueur a fait part de sa joie et sa fierté :"Aujourd'hui est un grand jour pour moi et ma famille. Je suis fier d'avoir renouvelé mon contrat. J'ai hâte de briller à nouveau sur le terrain pour ce grand club."